Weiche Laugengebäck mit Salz — wie vom deutschen Bäcker!
Hack: Kein Natronlauge? 4 EL Natron (Backsoda) in 1L kochendem Wasser auflösen — fast das Gleiche! Die Brezeln 30 Sekunden darin baden vor dem Backen.
Echtes deutsches Sauerteigbrot mit knuspriger Kruste und weichem Inneren. Der Teig braucht Zeit — aber es lohnt sich!
Elsässer Flammkuchen — hauchdünn, knusprig, mit Speck, Zwiebeln und Sauerrahm.
Die perfekte Bratwurst: knusprig außen, saftig innen. So machen es deutsche Metzger.